Entre février et début mars, les campagnes du Maestrazgo (Province de Castellon en Espagne) se couvrent de rose. C'est le moment de la floraison des amandiers et pour quelques semaines les vergers d'amandiers explosent de différentes gammes de rose. Moment juste magnifique. Par contre côté parfum, l'odeur est relativement faible, mais très agréable.
Le régal est donc autant visuel qu'odorifère.